Briochão

Essa é mais uma das delicias do evento Cozinhando com Malu  que a professora Lu Neves nos ensinou (clique para ver novamente parte 1, parte 2 e parte 3).

Briochão

Ingredientes

6 batatas médias (1,2k)

400g de farinha de trigo

4 ovos

3 tabletes de fermento (45g)

 1 xícara de chá de leite

200g de manteiga

200g de presunto

200g de queijo prato

Sal a gosto

Preparo

Misturar o fermento com leite morno.

Junte os ovos, a manteiga e a batata cozida bem amassada.

Coloque a farinha de trigo e o sal.

Deixe descansar por 2 horas ou até que dobre o volume.

Em assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa.

Colocar o queijo e o presunto em camadas.

Cobrir com a outra metade da massa.

Pincelar a massa com uma gema de ovo e cobrir com queijo ralado.

Levar para assar em forno pré aquecido, a 180°.

Dicas:

1) A massa fica mole e grudenta, não se assuste.

2) espalhe a massa com a ajuda de uma colher.

3) Você pode dissolver a gema com um pouquinho de água ou leite.